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糖尿病患者吃主食,学会看颜色,要做到“弃白、喜黑、好黄”才对
  • 发布日期:2019-10-31     点击:4次
    • 秋冬对糖友们来说是一个比较发愁的季节,天气冷,行动又不方便,很难出门,在家就昏昏欲睡,血糖飙升控制不住,去医院就诊的糖尿病患者都比其他季节要高很多。

      这个时候,糖友们学会挑选主食对于控制血糖的重要性就显现出来了。下面教大家一个挑选主食的诀窍,“弃白、喜黑、好黄”。

      具体来说,就是少选白色主食,比如大米饭、精制面食,馒头、面条等等,适当吃黑色食物和黄色主食,比如全麦面包、燕麦、红薯、玉米及玉米面制品等。

      白色主食为什么要少吃呢?因为白米饭、白馒头等食物的升糖指数高达80到90之间。这样的食物吃下去,肠胃消化得很快,所以血糖上升也快,容易失控,不仅如此,吃完还特别容易饿,对糖友们来说当然不算好的食物。

      反观黄色主食和黑色主食,吃这些粗粮最主要的目的是让其中的膳食纤维延缓胃排空,代替精细主食占据胃的空间,而又不能消化,增加饱腹感却不让血糖升得太多、太快,这才是糖友们应该选择的好食物。

      不过,这其中有许多需要注意的地方,很多人会将有些精细食物错当成“黄色主食”、“黑色主食”来食用,不仅不能控制血糖,还会加重病情。

      其中,加工磨碎过的粗粮,比如精细玉米粉、绿豆面等,失去了一部分水溶性膳食纤维,不溶性膳食纤维也被打散,失去了原本的结构,在占据肠胃空间方面的效果逊色很多,因此,粗粮还是越整越好,即便是粗粮,磨得越细,升糖指数也会越高。

      还有对于全麦面包或者类似的制品,也有一些陷阱需要大家注意。

      一些以小麦粉,而不是全麦面粉为主要原料,却打着全麦面包的噱头售卖的主食,对于糖友们的血糖控制更是一个考验。

      真正的全麦面包,它主要成分应该是全麦面粉、酵母、盐和水。而很多商家为了吸引顾客,改善全麦面包的口感,在面包中添加了大量的精细小麦粉和全麦预拌粉,升糖指数很高。

      最后教大家辨别真正全麦面包的方法,大家通过看配料表就可以看出来,如果配料表第一个不是全麦面粉,那它就不是真正的全麦面包了。

      来源:爆炸营养课堂


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